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アトピー性皮膚炎は様々な原因で皮膚のバリア機能が低下し、刺激を受け、アレルギー性の炎症を起こし、これを慢性的に繰り返す病気です。発症は幼児期から大人までありますが、完治の難しい病気とされています。うまく付き合っていかなければならないのですが、まずはアトピー性皮膚炎について正しい知識を身につけましょう。

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食物アレルギーの除去代用食一覧

食物アレルギーがある場合は、その食物を摂らないことになりますが、それでは栄養が十分に摂れずに逆効果となります。



このため以下のような代替食品がありますので、参考にしてください。

どれも元の食品に比べれば割高で扱っている店も少なく、調理の仕方も変わってきますので、大変だとは思いますが、工夫次第でかなり元の食品に近い見た目や味が出せます。

小麦を除去するとき

食べてはいけないもの それに代わるもの
小麦と関連食品、
加工品
小麦、大麦、ライ麦 オーツ麦、ワイルドオーツ粉、ひえ粉、あわ粉、きび粉、アマランサス粉、キヌア粉、ホワイトソルガム、米粉など
小麦粉で作った菓子、パン、めん 上記の粉で作った菓子、パン、めん、ビーフン
調味料 しょうゆ 米しょうゆ雑穀しょうゆ (あわ、ひえなど)
みそ 米みそ雑穀みそ(あわ、ひえなど)
麦の加工品 麦芽糖の入った菓子、ジャム
麦で作った酢(一般の醸造酢) 米酢、りんご酢、ワインビネガーなど

米を除去するとき

食べてはいけないもの それに代わるもの
米と
その加工品
あわ、ひえ、たかきび、アマランサスサクサク粉タピオカ粉 、とうもろこし、ジャガイモ、サツマイモ
米粉の菓子、春雨、もち 上記代替品で作った菓子、春雨、もち
調味料 米しょうゆ、米酢 雑穀しょうゆ(あわ、ひえなど)、りんご酢 など
みりん、酒

大豆を除去するとき

食べてはいけないもの それに代わるもの
豆と
その加工品
大豆、あずき、落花生、枝豆、もやし、インゲン豆、さやいんげんなど豆類すべて ドライフルーツ (オイルコーティングされていないもの)、たかきび(コーリャン)
豆腐の加工品、納豆、おから
粉ミルク アレルギー用粉ミルク(森永MA-1明治ミルフィー明治エレメンタルフォーミュラ など)
調味料 みそ 米みそ雑穀みそ
しょうゆ、しょうゆを使った食品 米しょうゆ魚醤雑穀しょうゆ
みりん干し、くんせい、ふりかけ、味付けのり アレルギー用しょうゆ で作ったもの、焼のり
マーガリン アレルギー用菜種マーガリン綿実ショートニング
大豆油、サラダ油、てんぷら油など、ほとんどの油とその加工品 ぶどう油オリーブ油ごま油 、菜種油など(大豆の混入していない油)
ソース アレルギー用ソース
めん うどん、ラーメン、手延べそうめん 大豆粉を含まないうどん、ラーメン、アレルギー用機械切りそうめん
菓子 きなこ、あん、あん入り菓子、あんみつまめ 芋餡芋ようかん
チョコレート アレルギー用チョコレート
ピーナッツバター、ピーナッツ入り菓子

牛乳を除去するとき

食べてはいけないもの それに代わるもの
乳と
その加工品
牛乳、粉ミルク、コーヒー牛乳、山羊乳 アレルギー用粉ミルク(森永MA-1明治ミルフィー明治エレメンタルフォーミュラ など)、ココナツミルク
ヨーグルト、乳酸菌飲料、その他乳飲料、市販の果汁・清涼飲料・炭酸飲料 自家製ジュース(純粋な果汁)
牛肉 鹿肉馬肉クジラ肉豚肉カンガルー肉
調味料 マーガリン、バター アレルギー用菜種マーガリン綿実ショートニング
市販のカレールー、ホワイトソース、ポタージュスープのもと、ケチャップ 自家製ルー(牛乳を入れない)、アレルギー用カレールーホワイトシチュールーアレルギー用ケチャップ
肉加工品 ハム、ソーセージ、ウインナー 牛成分を含まないもの、うさぎ肉のハム、ソーセージ
洋菓子、
パンほか
チョコレート キャロブパウダーチョコレートアレルギー用チョコレート
ミルクココア ピュアココア (純粋なもの)
市販の菓子(キャラメル、チューインガム、ケーキ、プリンなど)、パン類 アレルギー用菓子・パン、ソーダクラッカー、自家製の菓子・パン(牛乳を入れない)
アイスクリーム アレルギー用アイスクリーム

卵を除去するとき

食べてはいけないもの それに代わるもの
卵と肉 鶏卵、その他卵(魚卵含む)、鶏肉 うさぎ肉きじ肉七面鳥ホロホロ鳥かえる肉
調味料 マヨネーズ アレルギー用マヨネーズ
フライやてんぷらの衣、てんぷら粉 卵除去の衣(水溶きワイルドオーツ粉(フライ衣)、ひえ粉+山芋のすりおろし(てんぷら衣)など)
スープのもと アレルギー用スープのもと
卵を含む麺 ラーメン、スパゲッティ、日本そば アレルギー用ラーメン、スパゲッティ、ひえめん
魚や肉の
加工品
かまぼこ、はんぺんなど練り製品、魚のすり身(市販品) アレルギー用練り製品、自家製すり身
ハム、ソーセージ、ウインナー 卵成分を含まないもの
洋菓子、パンほか ケーキ、ビスケット、ボーロ、プリン、菓子パン、アイスクリーム 重曹やイーストで作ったパン・ケーキ・ビスケット・ラクトアイス・シャーベット



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